Hoy queremos mostrarte los beneficios de una dieta de temporada. Pero antes de hacerlo, vamos a hacernos la pregunta:
¿Qué significa «estacional»?
Estacional significa en realidad «perteneciente a la estación». Según Global 2000, se entiende por estación «las condiciones naturales y estacionales de la agricultura, por ejemplo, las condiciones climáticas (temperatura, precipitaciones,…) o la duración del día. Estas condiciones dictan cuándo pueden crecer las plantas (por ejemplo, las variedades de frutas y verduras)». [1] Esto significa que las frutas y hortalizas son de temporada cuando se pueden cultivar y cosechar debido a las condiciones existentes en el lugar.
Por lo tanto, comer de forma estacional significa asegurarse de comprar, cocinar y comer alimentos -sobre todo frutas y verduras, pero por supuesto también otros alimentos- de forma estacional y, por lo tanto, también regional. Y ahora realmente el…
Ventajas de una dieta de temporada
Uno de los puntos más importantes es la protección del medio ambiente. Por un lado, el cultivo de frutas y verduras de temporada no requiere pesticidas ni ingeniería genética, ya que los alimentos prácticamente crecen por sí mismos. Por otro lado, se excluyen las largas rutas de transporte, lo que no sólo reduce la huella deCO2, sino que también ahorra materiales de embalaje.
Las frutas y verduras de temporada son las más nutritivas. De hecho, cuando se cosecha en la temporada, está maduro y completamente desarrollado. También tienen buen gusto. Por el contrario, basta pensar en los plátanos, que llegan verdes y sin madurar desde el otro lado del mundo hasta nosotros, en Europa Central. O las fresas en invierno, que son insípidas, probablemente bajas en nutrientes y, además, suelen ser caras.
Si compras por temporadas, te aseguras de incorporar una variedad de alimentos a tu dieta. Cuanto más variada y diversa sea nuestra alimentación, más sana será. Además, comprar alimentos de temporada puede animarnos a probar nuevas recetas.
Los alimentos de temporada pueden ser beneficiosos para la salud y, por tanto, tener un efecto positivo en nuestro organismo. La diversidad de alimentos y la variedad en la dieta según la estación del año aportan una amplia gama de nutrientes para el organismo. Porque ya sea primavera, verano, otoño o invierno, «cada alimento de temporada tiene un papel importante en nuestra dieta en su momento de maduración». [2]
Nos gustaría concluir este artículo con una cita de la Sociedad Alemana de Nutrición: «Quien aprovecha esta oferta de temporada puede proveerse de un suministro variado de frutas y verduras recién cosechadas. Cuanta más fruta y verdura se consuma, menor será el riesgo de obesidad severa, hipertensión arterial, enfermedades coronarias y ciertos cánceres». [3]
Hoy le resumimos las ventajas más importantes de una dieta de temporada. Y si ahora estás realmente motivado para comer de forma estacional, puedes encontrar una gran variedad de calendarios estacionales en Internet. Tal vez alguno de vosotros imprima dicho calendario y lo cuelgue en la cocina. Y la próxima vez que vaya a comprar, puede que las frutas y verduras de temporada ya estén en su cesta de la compra…
¿Conoce ya nuestra serie de artículos sobre nutrición consciente? Los posts sobre esto están llenos de consejos para una dieta consciente:
Parte 1
,
Parte 2
&
Parte 3
que puedes encontrar aquí.
cartas credenciales
https://www.global2000.at/saisonal-einkaufen
https://www.duden.de/rechtschreibung/saisonal
[1] https://www.global2000.at/saisonal-einkaufen
[2] https://www.medizinfuchs.de/blog/leben/ernaehrung-erholung-fitness/warum-saisonale-lebensmittel-gut-sind/
[3] https://www.dge.de/presse/pm/saisonstart-fuer-heimisches-obst-und-gemuese/?L=0&cHash=edf82fded9f5a37dc489fb2091ea87d5
