Sólo lo intemporal perdura – Mi molino de grano de Salzburgo

Viernes, 27.8.2021 Mañana

Estoy a punto de moler trigo sarraceno y se para, ¡la primera vez en 40 años!

Estoy aturdido, en realidad encontrar el fusible de reserva, pero inmediatamente se detiene de nuevo. De repente me doy cuenta de la naturalidad con la que lo he utilizado cada día y de lo mucho que lo necesito y del tiempo que lleva haciendo su trabajo incondicionalmente.

Lo desenrosco, lo limpio con cariño y me pregunto si esta empresa sigue existiendo……

En este corto periodo de tiempo, estos 40 años juntos pasan como en cámara rápida:

El molino de grano me lo regaló mi madre cuando era un joven estudiante en Innsbruck y habría sido mucho más feliz con un regalo diferente en aquel momento. No sabía realmente por qué debía hacer pan o utilizar harina integral. Vivía a duras penas en un armario, porque la cocina era demasiado pequeña para darle un lugar permanente. En todas las épocas sagradas se sacaba a relucir sólo para ser olvidado de nuevo.

Entonces mis hijos crecieron con ella.

Son inolvidables los recuerdos de mi hija pequeña insistiendo en lamer una cucharada de harina recién molida cada día y vertiendo siempre los cereales de pie en un sillón.

Este molino ha experimentado muchos altibajos conmigo, muchos traslados, incluso a países lejanos, a menudo embalado en cajas, tuvo que esperar meses para ser alimentado con granos de nuevo.

Cuanto más mayor me hacía, más aprecio le tenía y siempre tenía un lugar especial en la cocina, listo para salir en cualquier momento y utilizado casi a diario.

Cuando mi hija empiece a vivir en su propia casa, sé exactamente qué regalo le haré por su primer cumpleaños………..

Aunque ahora tendré que prescindir de mi molino de grano durante un tiempo, la alegría supera al dolor y eso debe expresarse aquí al final:

SÍ, esta empresa sigue existiendo y SÍ, incluso después de 40 años, se lleva a cabo una reparación, aunque en realidad pertenecería como antiguo en el museo de la empresa como un magnífico ejemplar de exposición.

Una conmovedora conversación telefónica con la dirección y la hermana del fundador de la empresa, que desgraciadamente ha fallecido entretanto, reveló que este molino debió ser uno de los primeros que mi madre compró en Hallein a principios de los años ochenta.

Gracias de corazón y saludos desde el sur de Estiria

Martina Emig

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