Descripción

MAX ESPECIAL- el especialista para una dieta libre de gluten
Muele cereales grandes o duros gracias a la trituración especial que ofrecen sus piedras de molino

La molienda de los granos sin gluten, pero también de granos grandes y duros, es a menudo una gran preocupación en la actualidad. Especialmente personas con enfermedad celíaca, exigen mucho a sus molinos. Sin embargo, muchos molinos caseros no cumplen con estos requisitos.

Nos hemos fijado estos altos estándares y hemos desarrollado un molino, que también puede ayudarle a moler la harina de muchos granos sin gluten, incluso en casa.

La diferencia con el molino MAX es la trituración de sus piedras, que deben cumplir estándares particularmente altos.

El molino MAX ESPECIAL muele

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Granos grandes y duros como:

  • Maíz,
  • Garbanzos
  • Soya- y otros granos con un
    diámetro de hasta aprox. 9 mm.

Granos pequeños y duros como:

  • Arroz,
  • Alforfón
  • y muchos otros granos pequeños y duros hasta el tamaño de la quinoa.

Todos los granos generalmente conocidos que son fáciles de moler como:

  • Trigo,
  • Centeno,
  • Escanda,
  • Cebada,
  • Kamut etc.
  • Schroten von Hafer

En muchas regiones de Europa,  la molienda de maíz con un molino casero es un tema muy importante que hemos tratado en detalle a petición de muchos de nuestros clientes  . Hace más de 35 años se construyó por primera vez el molino de grano AM 1. La tecnología y el diseño fueron tomados del molino MAX hace unos 20 años y mejorados varias veces. Ahora hemos adoptado este concepto probado como modelo para el uso específico de un molino para moler maíz y otros granos duros y grandes.

Nuestro concepto:

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Por primera vez desde septiembre de 2016, el molino MAX se fabrica con piedra natural, piedra además especial para moler materiales grandes y duros.

Incluso el extremadamente duro maíz de dientes rojos, puede ser molido para polenta.

Los tipos convencionales de maíz (como el conocido Marcella) pueden ser molidos más finamente que la sémola.

Capacidad de molienda: Hasta 1kg de harina de maíz puede ser molido sin problemas con este molino. La cantidad exacta que se puede moler en una sola fase, depende de la dureza del grano y su contenido de aceite, pero también de la finura de la molienda.

Tipos de maíz: nos gustaría recalcar, que hay muchas variedades regionales de maíz.

Algunos tipos de maíz son tan aceitosos, que no pueden ser molidos con ningún molino casero, mientras que otros son ya muy duros para MAX. Desafortunadamente no nos es posible molert todos los tipos de maíz para evaluar los resultados de la molienda

Muchos tipos de maíz pueden ser molidos finamente en solo una fase de molienda, para otros es ventajoso moler grueso en un primer proceso de molienda y luego moler fino.

Fineza de la harina – salvado: El maíz, como todos los tipos de grano, tiene una cáscara dura llamada salvado . Estos pedacitos de cáscara aparecen también como pedazos más gruesos en la harina de maíz , especialmente en tipos de maíz demasiado duros.

De ser necesario, el salvado puede ser removido con un tamiz.

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Su maíz cultivado regionalmente: WSi no está seguro si su maíz preferido puede ser molido con nuestro molino MAX, sólo envíenos una pequeña muestra (500-1000g) y probaremos las diferentes opciones.

Información general del molino de cereales MAX

La carcasa de madera maciza, hecha de roble por completo, deleitará a todo amante de la naturaleza. La cera de abejas orgánica resalta el carácter de la madera al máximo.

Damos gran importancia a la fabricación de la cámara de molienda y sólo usamos madera roble para esta.

A diferencia del plástico, la madera es antiestática y antebacteriana.

La piedra de molino de granito, que se obtiene de la naturaleza, es autoafilante, dura y duradera.

La estructura del mecanismo de molienda se fabrica de acuerdo a nuestros últimos descubrimientos – las piedras se montan de manera elástica para una mejor protección contra los daños en el mecanismo molienda causados por cuerpos extraños provenientes del grano.

La coordinación óptima del diámetro de la piedra y la velocidad del motor, combinada con la nueva geometría del mecanismo de molienda (optimiyada en cuanto a calor y energía), asegura un molido suave del grano y ayuda a ahorrar energía ¡Y por lo tanto dinero!

Con el molino de grano MAX es un juego de niños ajustar sin problema cada grado de finura con una mano.  El grado de finura también puede cambiarse durante la molienda.

El motor industrial austriaco de 360 vatios es compacto y de amplias dimensiones, no necesita mantenimiento y no es susceptible de sufrir fallos.

La protección integrada del bobinado protege contra los costosos daños causados por el sobrecalentamiento.

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