Molino de grano original Salzburger MT 5 ED con rosca de acero inoxidable
sin plásticos*
Construido como en los años 70.
Hace más de 40 años, el“Molino de grano original de Salzburgo MT 5” se diseñó con una rosca de acero para ajustar la finura de la harina.
Incluso hoy, décadas después, los pioneros y los conocedores de los molinos siguen hablando de ellos y de su alta calidad.
El concepto de la época ha demostrado su eficacia y los molinos construidos hace 30 o 40 años siguen utilizándose hoy en día.
20 años más tarde, en torno a 1990, el molino fue modernizado y equipado con un nuevo mecanismo de ajuste, con cierre de bayoneta. (Ver molino de grano MT 5)
Sin embargo, resultó que esta modernización implicaba compromisos en cuanto a la versatilidad del molino.
El elegante cierre de bayoneta es el más adecuado para moler granos pequeños como el arroz, el trigo, el centeno, la espelta, Einkorn, etc., pero se agita con los granos grandes.
Sin embargo, para muchos cocineros de hoy en día es interesante experimentar con granos especiales como el kamut, el maíz, la soja, etc. Y los alérgicos, en particular, conceden gran importancia a poder moler los granos sin gluten, que en su mayoría son grandes y duros.
Por eso hemos vuelto a los orígenes en 2020 y presentamos con orgullo el nuevo y antiguo ……
Molino de grano original de Salzburgo MT 5 ED con rosca de acero inoxidable, el molino más bonito y robusto (con motor de 360 vatios) del País de Salzburgo.
Conservamos antiguos valores
y nos esforzamos por construir nuestros molinos de cereales de la forma más natural posible
Siempre hemos realizado mejoras técnicas con entusiasmo Con lo que respecta a los materiales, hemos permanecido “fuera de moda“
Molienda con piedra natural de granito:
Desde tiempos inmemoriales, la gente ha usado piedras naturales para moler granos- El granito ha demostrado ser duradero, duro y autoafilable. Lo demostramos conscientemente con la garantía que ofrecemos
El granito es naturaleza pura y sin ningún aglutinante
Los cuerpos extraños, como las partículas de piedra, que podrían estar en su grano, son fácilmente triturados por las piedras de granito. No tenemos constancia de particulas de piedra se desprendan y terminen en la harina.
Por lo tanto, las piedras de granito pueden proteger sus dientes.
Los cereales para el consumo se muelen de la forma más natural posible con piedras de granito BIO
¡Hornear con una harina de piedra natural es toda una experiencia! Panes crujientes, pasteles aromáticos y exquisitos pastelillos, recompensan al molinero por su trabajo.
¿Un cereal saludable para el desayuno?
El grano auto-molido proporciona la valiosa base para un desyuno rico en nutrientes.
La cámara de molienda
Dos componentes confieren al molino de grano su resistencia y durabilidad:
- La rosca
- y la cámara de molienda en su interior.
1. la rosca de acero inoxidable (también la cámara exterior de acero inoxidable).
Durante décadas, se utilizó un hilo de acero para ajustar la finura de la harina. Este sistema de ajuste, robusto y de alta calidad, se hizo famoso por su precisón de las piedras de moler y sigue siendo muy valorado por los técnicos y los conocedores de los molinos.
Una característica especial de este diseño es la disipación del calor del motor: se sabe que el acero es un excelente conductor del calor y evita su acumulación.
Hoy hemos ido un paso más allá y utilizamos acero inoxidable.
2. La cámara de molienda interior es de madera:
Como consecuencia lógica, la cámara de molienda interior es de madera y la salida de harina de acero inoxidable está cuidadosamente cubierta de madera en su interior. La cámara interior de madera garantiza que la harina conserve sus valiosos ingredientes sin cambios. Todas las partes interiores de madera están exentas de sustancias de barniz y disolventes. Aparte de con la piedra de moler y el soporte de la piedra, la harina recién molida sólo entra en contacto con madera de haya dura y no tratada. Durante décadas, la madera de haya ha demostrado ser el mejor material para esta parte tan utilizada del molino.
A diferencia de la mayoría de los plásticos, la madera es conocida por ser antiestática y antibacteriana.
Ajuste de la finura mediante rosca de acero inoxidable.
El ajuste grueso-fino se realiza girando el embudo mediante una rosca de acero inoxidable. La finura de la harina puede ajustarse con precisión milimétrica. Esto se mantiene durante todo el proceso de molienda.
Esto evita la necesidad de corregir la finura de la harina.
El motor industrial de 360 vatios
se fabrica en Europa (no en China). Está ampliamente dimensionado y no necesita ningún tipo de mantenimiento. Los motores son duraderos y están protegidos contra la sobrecarga. Se adaptan con precisión al tamaño de las piedras de molienda.
Mantenimiento
El molino no requiere ningún mantenimiento especial. Para una limpieza ocasional, el molino puede abrirse en segundos con una sola mano, sin herramientas, con un pequeño movimiento de giro del embudo.
Hay cosas entre el cielo y la tierra
que no se pueden explicar y que, sin embargo, existen. Lo mismo ocurre con la harina de la piedra natural.
¿Cómo podríamos explicar el comportamiento de la horneada de una manera científica? Casi imposible! Pero puede creernos que los viejos y experimentados panaderos han probado esta harina con la consiguiente afirmación, en buen austriaco:Des is hoid no a Mö! (en alto alemán: “¡Es otra harina!”).
Datos técnicos del molino de grano MT 5 con rosca de acero inoxidable
capacidad de molienda „fina“: 90 – 100gr por minuto
capacidad de molienda „gruesa“: múltiple
altura: 40 cm
Superficie apoyo Ø: 19 cm
Capacidad de la tolva: ca. 800 g
Peso: 9,5 kg
Altura parte inferior: 15,5 cm
Ajuste fino-gruesa: continúa
Piedra molino: granito naturales
Piedra molino diámetro: 9 cm
cojinete molino: elástico
Carcasa del molino: doméstica, de madera de nogal maciza
Cámara de molienda: madera de haya maciza local
tratamiento de superficie carcasa: óleo de cera de abeja natural
Motor industrial: 360 watt /230 volt
Revoluciones del motor por minuto : 1200 rpm
Garantía para el molino: 12 años! Las piedras se pueden lijar gratis si es necesario.
Garantía para las piedras de amolar: ¡24 años! Las piedras de granito se cambian de forma gratuita si el rendimiento de molienda se ve afectado debido a roturas o astillas.
