Durch dieses Sieb fällt das feine Mehl – die etwas gröberen Mehlteile verbleiben im Sieb. Diese finden als «Grieß» die verschiedensten Verwendungsmöglichkeiten (z.B. Nockerl, Pudding etc.)

Die Quadrate des Siebes haben eine Größe von 1,5 mm².

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