MT 5 ED – Edelstahlgewinde Nuss

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Mit Liebe handgemacht in Österreich - Salzburger Getreidemühlen

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Original Salzburger Getreidemühle MT 5 ED mit Edelstahlgewinde,

Gebaut wie in den 1970er-Jahren.

Salzburger Getreidemuehle MT 18 Buche Mahlkammer

Vor über 40 Jahren wurde damals die „Original Salzburger Getreidemühle  MT 5“  mit einem Stahlgewinde zur Feinheitseinstellung des Mehls konzipiert.
Pioniere und Mühlenkenner sprechen noch heute, nach Jahrzehnten, von diesen Mühlen und deren hoher Qualität.

Das damalige Konzept hat seine Wertigkeit bewiesen und Mühlen, die vor 30, 40 Jahren gebaut wurden, sind heute noch im Einsatz.
20 Jahre später, in den Jahren um 1990, wurde die Mühle modernisiert und mit einem neuen Verstellmechanismus, mit Bajonettverschluss, ausgerüstet. (Siehe Getreidemühle MT 5)

Salzburger Getreidemuehle MT 5 Mit Edelstahl Gewinde 002Es hat sich jedoch herausgestellt, dass diese Modernisierung Kompromisse in Bezug auf die vielseitige Verwendbarkeit der Mühle mit sich brachte.
Der elegante Bajonettverschluss ist bestens zum Mahlen der kleinen Körner wie Reis, Weizen, Roggen, Dinkel, Einkorn etc. bestens geeignet, wird aber von großen Körnern aufgerüttelt.

Für viele Köche ist jedoch heute das Experimentieren mit speziellen Körnern wie Kamut, Mais, Sojabohnen etc. interessant.  Und vor allem  Allergiker legen großen Wert auf die Möglichkeit glutenfreie Körner mahlen zu können, die zumeist groß und hart sind.

Deshalb sind wir im Jahr 2020 wieder zu den Wurzeln zurückgekehrt  und präsentieren voll Stolz die neue, alte ……

Original Salzburger Getreidemühle MT 5 ED mit Edelstahlgewinde,  die schönste und robusteste Mühle (mit 360 Watt Motor) aus dem Salzburger Land.

Conservamos antiguos valores

y nos esforzamos por construir nuestros molinos de cereales de la forma más natural posible

Siempre hemos realizado mejoras técnicas con entusiasmo Con lo que respecta a los materiales, hemos permanecido “fuera de moda


Molienda con piedra natural de granito:

Desde tiempos inmemoriales, la gente ha usado piedras naturales para moler granos- El granito ha demostrado ser duradero, duro y autoafilable. Lo demostramos conscientemente con la garantía que ofrecemos

El granito es naturaleza pura y sin ningún aglutinante

Los cuerpos extraños, como las partículas de piedra, que podrían estar en su grano, son fácilmente triturados por las piedras de granito. No tenemos constancia de particulas de piedra se desprendan y terminen en la harina.

Por lo tanto, las piedras de granito pueden proteger sus dientes.

Los cereales para el consumo se muelen de la forma más natural posible con piedras de granito BIO

¡Hornear con una harina de piedra natural es toda una experiencia! Panes crujientes, pasteles aromáticos y exquisitos pastelillos, recompensan al molinero por su trabajo.

¿Un cereal saludable para el desayuno?

El grano auto-molido proporciona la valiosa base para un desyuno rico en nutrientes.


La cámara de molienda

Dos componentes confieren al molino de grano su resistencia y durabilidad:

  1. La rosca
  2. y la cámara de molienda en su interior.

1. la rosca de acero inoxidable (también la cámara exterior de acero inoxidable).

Durante décadas, se utilizó un hilo de acero para ajustar la finura de la harina. Este sistema de ajuste, robusto y de alta calidad, se hizo famoso por su precisón de las piedras de moler y sigue siendo muy valorado por los técnicos y los conocedores de los molinos.
Una característica especial de este diseño es la disipación del calor del motor: se sabe que el acero es un excelente conductor del calor y evita su acumulación.
Hoy hemos ido un paso más allá y utilizamos acero inoxidable.

2. La cámara de molienda interior es de madera:

Como consecuencia lógica, la cámara de molienda interior es de madera y la salida de harina de acero inoxidable está cuidadosamente cubierta de madera en su interior. La cámara interior de madera garantiza que la harina conserve sus valiosos ingredientes sin cambios. Todas las partes interiores de madera están exentas de sustancias de barniz y disolventes. Aparte de con la piedra de moler y el soporte de la piedra, la harina recién molida sólo entra en contacto con madera de haya dura y no tratada. Durante décadas, la madera de haya ha demostrado ser el mejor material para esta parte tan utilizada del molino.
A diferencia de la mayoría de los plásticos, la madera es conocida por ser antiestática y antibacteriana.


Ajuste de la finura mediante rosca de acero inoxidable.

El ajuste grueso-fino se realiza girando el embudo mediante una rosca de acero inoxidable. La finura de la harina puede ajustarse con precisión milimétrica. Esto se mantiene durante todo el proceso de molienda.

Esto evita la necesidad de corregir la finura de la harina.


El motor industrial de 360 vatios

se fabrica en Europa (no en China). Está ampliamente dimensionado y no necesita ningún tipo de mantenimiento. Los motores son duraderos y están protegidos contra la sobrecarga. Se adaptan con precisión al tamaño de las piedras de molienda.


Mantenimiento

El molino no requiere ningún mantenimiento especial. Para una limpieza ocasional, el molino puede abrirse en segundos con una sola mano, sin herramientas, con un pequeño movimiento de giro del embudo.


Backen mit einem Naturstein-Mehl ist ein echtes Erlebnis! Knusprige Broteduftende Kuchen und Feinbäckereien belohnen den Müller für seine Arbeit.

Es gibt Dinge zwischen Himmel und Erde,

die man nicht erklären kann und die es dennoch gibt. So ist es auch mit dem Mehl des Natursteines. Wie könnten wir das Backverhalten hochwissenschaftlich erklären? Kaum möglich! Doch Sie können uns glauben, dass alte, erfahrene Bäcker dieses Mehl gekostet haben mit der anschließenden Aussage, auf gut österreichisch:

Des is hoid no a Mö! (auf Hochdeutsch: Das ist halt noch ein Mehl!)

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Technische Daten Getreidemühle MT 5 mit Edelstahlgewinde

Mahlleistung „fein“: 90 – 100g pro Minute
Mahlleistung „grob“: ein Vielfaches
Höhe: 40 cm
Standfläche Ø: 19 cm
Trichterinhalt: ca. 800 g
Gewicht: 8,5 kg
Unterstellhöhe: 15,5 cm
Grob-Fein-Regelung: stufenlos
Mahlstein: Granit-Naturstein
Mahlstein Durchmesser: 9 cm
Mahlwerkslagerung: elastisch
Mühlengehäuse: heimisches, massives Nussholz
Mahlkammer: heimisches, massives Buchenholz
Oberflächenbehandlung Gehäuse: biologisches Bienenwachsöl
Industriemotor: 360 Watt /230 Volt
Drehzahl beim Mahlen: 1200 U/min
Garantie für die Mühle: 12 Jahre! Zudem werden bei Bedarf die Steine kostenlos nachgeschliffen.
Garantie für die Mahlsteine: 24 Jahre! Die Granitsteine werden kostenlos ausgetauscht, wenn durch Bruch oder Ausbruch die Mahlleistung beeinträchtigt ist.

Peso 10 kg

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