Este pastel es fácil de preparar y de guardar en el congelador para que puedas disfrutarlo cuando quieras.
¿A usted también le encanta el sabor ácido del ruibarbo? Si es así, ¡está de suerte! Porque hoy tenemos para ti una deliciosa receta que sin duda deberías probar: una tarta de ruibarbo. Con esta receta rápida y fácil, podrás preparar un delicioso pastel que hará bailar a tus papilas gustativas en un abrir y cerrar de ojos. Así que coja el delantal y síganos en un viaje culinario por el mundo del ruibarbo.
ingredientes
Para el crumble
- 125gr. Mantequilla fría en trozos
- 125 gr. Recién molido Harina de trigo (mejor con un molino de grano Salzburg)
- 80 gr. almendras molidas
- 70 gr. Azúcar sin refinar
Ocupar
- 700 gr. Ruibarbo
Para la masa
- 250 gr. de mantequilla blanda
- 180 gr. de azúcar en bruto
- 4 tamaño medio Huevos
- 400 gr. recién molidos Harina de trigo (mejor con un molino de grano de Salzburgo)
- 3 Cucharadita Polvo de hornear
- 1 pizca Sal
- 140 ml. Leche Indicación aproximada
preparación
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Comience preparando el crumble. Para ello, amasar la mantequilla fría con los demás ingredientes en un cuenco, formar migas y meter en la nevera.
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Limpiar los tallos de ruibarbo, lavarlos y pelarlos. Cortarlas en trozos de 1-2 cm.
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Forrar una bandeja de horno (máx. 37×42 cm) con papel de hornear.
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Precalentar el horno a 175 grados calor arriba y abajo.
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Para el bizcocho, batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta que quede esponjoso.
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Añadir los huevos uno a uno.
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Por último, incorporar la harina mezclada con la levadura en polvo y la sal, alternando con la leche. La masa debe caer de la cuchara con dificultad.
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Ahora extiende la masa sobre la bandeja de horno, alísala y presiona ligeramente los trozos de ruibarbo sobre ella.
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Por último, esparcir las virutas sobre la tarta. Hornear durante unos 35-40 minutos.
Trucos y consejos
Las tartas de ruibarbo son un clásico popular entre los pasteles. No sólo son un delicioso refresco, sino también una forma maravillosa de celebrar la dulzura de la primavera. Para que tu tarta de ruibarbo sea un éxito, aquí tienes algunos consejos y trucos:
1. elija el ruibarbo adecuado. El ruibarbo debe estar firme y de color claro. Evite el ruibarbo verde o marrón, ya que significa que está demasiado maduro y no tendrá buen sabor.
Cortar el ruibarbo en trozos uniformes. Esto cocina el pastel uniformemente y le da una buena consistencia.
