¿Qué tipos de grano se pueden moler con qué molino de grano?
| Cereales | Carina | MAX | Especial Max | MT 5 | MT 5 ED | Amadea | MT 12 | MT 18 | MT 18 – D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Trigo | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- |
| Escanda | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- |
| centeno | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- |
| Einkorn | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- |
| Trigo sarraceno | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- |
| Avena | — Grist |
— Grist |
— Grist |
— Grist |
— Grist |
— Grist |
— Grist |
— Grist |
— Grist |
| Mijo | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- |
| Mijo marrón | — | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- |
| Arroz | — | — | —- | — | —- | —- | —- | —- | —- |
| Kamut 1 |
X | X | — | X | — | — | — | — | — |
| Maíz 2 |
X | X | —- | X | —- | —- | —- | —- | —- |
| Soja | X | – | —- | – | —- | —- | —- | —- | —- |
| Quinoa | — | — | — | – | — | —- | —- | —- | —- |
| Lentes | — | — | —- | – | —- | —- | —- | —- | —- |
| Amaranto | — | — | — | — | — | —- | —- | —- | —- |
| Garbanzos | X | X | —- | X | —- | —- | —- | —- | —- |
| Guisantes | — | — | —- | —- | —- | —- | —- | —- | —- |
| Sésamo | X | X | X | X | X | X | X | X | X |
LEGENDE:
•••• muy bien
— bueno –
•• en pequeñas cantidades hasta aprox. 250 g
• no recomendado
X dañan el molino
1 El kamut es extremadamente duro. Durante el fresado se genera mucho calor, lo que da lugar a la condensación. Por lo tanto, sólo hay que moler kamut en cantidades muy pequeñas (según el tipo de molino). Si la harina está demasiado caliente, apague el molino y ventile la cámara de molienda después de moler.
Dependiendo de la finura, puede moler las siguientes cantidades:
- Especial MAX aprox. 250 gramos
- MT 12 aprox. 500 gramos
- MT 18 aprox. 750 gramos
- Le pedimos que indique el uso de kamut cuando pida un molino.
2 Maíz: Hay muchos tipos diferentes de maíz. El maíz alimentario común en Austria y Alemania no supone ningún problema para los molinos etiquetados. Pero sobre todo en Italia hay variedades muy antiguas, especialmente aceitosas y duras, algunas de las cuales sabemos que no se pueden moler. Lamentablemente, no podemos probar y enumerar todos los tipos de maíz.
