¿Qué tipos de grano se pueden moler con qué molino de grano?

Las cantidades de harina aquí indicadas se refieren a harina molida “fina panificable” de cereales como el trigo, el centeno, la espelta, etc.

Dependiendo de la finura, la cantidad de harina por minuto disminuye. Tenga en cuenta también,
que la cantidad de harina a moler puede reducirse al moler cereales duros.

Cereales Carina MAX Especial Max MT 5 MT 5 ED Amadea MT 12 MT 18 MT 18 – D
Trigo 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Trigo de grano rojo 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Harina de trigo amarilla 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Trigo duro
4
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Trigo sarraceno 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Escanda 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
centeno 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Einkorn 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Cebada 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Cebada desnuda 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Avena 🟠🟠
Grist
🟠🟠
Grist
🟠🟠
Grist
🟠🟠
Grist
🟠🟠
Grist
🟠🟠
Grist
🟠🟠
Grist
🟠🟠
Grist
🟠🟠
Grist
Avena desnuda
3
🔴 🔴 🔴 🔴 🔴 🔴 🔴 🔴 🔴
Mijo 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Mijo marrón 🟡🟡🟡 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Arroz 🟠🟠 🟡🟡🟡 🟢🟢🟢🟢 🟡🟡🟡 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Kamut
1
🟠🟠 🟠🟠 🟠🟠 🟡🟡🟡 🟡🟡🟡 🟠🟠
Maíz
2
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Winteremmer 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Soja 🔴 🟢🟢🟢🟢 🔴 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Quinoa 🟠🟠 🟠🟠 🟡🟡🟡 🔴 🟡🟡🟡 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Lentes 🟠🟠 🟠🟠 🟢🟢🟢🟢 🔴 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Amaranto 🟠🟠 🟠🟠 🟡🟡🟡 🟡🟡🟡 🟡🟡🟡 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Garbanzos 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Guisantes 🟠🟠 🟠🟠 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢 🟢🟢🟢🟢
Sésamo

LEGENDE:
🟢🟢🟢🟢 muy bueno
🟡🟡🟡 bueno –
🟠🟠 en pequeñas cantidades hasta 250 g aprox.
🔴 no recomendado
❌ Dañas el molino con él.

1 El kamut es extremadamente duro. Durante la molienda se genera mucho calor, lo que produce condensación. Por lo tanto, sólo hay que moler kamut en cantidades muy pequeñas (según el tipo de molino). Si la harina está demasiado caliente, apague el molino y ventile la cámara de molienda después de moler.
Dependiendo de la finura, puede moler las siguientes cantidades:

  • Especial MAX aprox. 250 gramos
  • MT 12 aprox. 500 gramos
  • MT 18 aprox. 750 gramos
  • Le pedimos que indique el uso de kamut cuando pida un molino.

2 Maíz: Hay muchos tipos diferentes de maíz. El maíz alimentario común en Austria y Alemania no supone ningún problema para los molinos etiquetados. Pero sobre todo en Italia hay variedades muy antiguas, especialmente aceitosas y duras, algunas de las cuales sabemos que no se pueden moler. Lamentablemente, no podemos probar y enumerar todos los tipos de maíz.

3Avena desnuda: Se puede moler muy fina para hacer pan. Sin embargo, la harina más fina no es aconsejable.

4Trigo duro: alto desarrollo del calor. Se puede moler muy fino para pan de hasta un kilo.

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