¿Qué tipos de grano se pueden moler con qué molino de grano?

Cereales Carina MAX Especial Max MT 5 MT 5 ED Amadea MT 12 MT 18 MT 18 – D
Trigo —- —- —- —- —- —- —- —- —-
Escanda —- —- —- —- —- —- —- —- —-
centeno —- —- —- —- —- —- —- —- —-
Einkorn —- —- —- —- —- —- —- —- —-
Trigo sarraceno —- —- —- —- —- —- —- —- —-
Avena
Grist

Grist

Grist

Grist

Grist

Grist

Grist

Grist

Grist
Mijo —- —- —- —- —- —- —- —- —-
Mijo marrón —- —- —- —- —- —- —- —-
Arroz —- —- —- —- —- —-
Kamut
1
X X X
Maíz
2
X X —- X —- —- —- —- —-
Soja X —- —- —- —- —- —-
Quinoa —- —- —- —-
Lentes —- —- —- —- —- —-
Amaranto —- —- —- —-
Garbanzos X X —- X —- —- —- —- —-
Guisantes —- —- —- —- —- —- —-
Sésamo X X X X X X X X X

LEGENDE:
•••• muy bien
— bueno –
•• en pequeñas cantidades hasta aprox. 250 g
• no recomendado

X dañan el molino

1  El kamut es extremadamente duro. Durante el fresado se genera mucho calor, lo que da lugar a la condensación. Por lo tanto, sólo hay que moler kamut en cantidades muy pequeñas (según el tipo de molino). Si la harina está demasiado caliente, apague el molino y ventile la cámara de molienda después de moler.
Dependiendo de la finura, puede moler las siguientes cantidades:

  • Especial MAX aprox. 250 gramos
  • MT 12 aprox. 500 gramos
  • MT 18 aprox. 750 gramos
  • Le pedimos que indique el uso de kamut cuando pida un molino.

2  Maíz: Hay muchos tipos diferentes de maíz. El maíz alimentario común en Austria y Alemania no supone ningún problema para los molinos etiquetados. Pero sobre todo en Italia hay variedades muy antiguas, especialmente aceitosas y duras, algunas de las cuales sabemos que no se pueden moler. Lamentablemente, no podemos probar y enumerar todos los tipos de maíz.

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