Lo que nuestro cuerpo necesita cada día para mantenerse sano y en forma se compone de una gran variedad de hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales, grasas, etc. Lo importante es la cantidad. Así que un exceso o una falta de algo puede causar deficiencias o incluso enfermar.
El primer punto -y podría decirse que el más importante- es beber lo suficiente. Es muy importante beber de 1,5 a 2 litros de agua, infusiones de hierbas o de frutas al día. Por el contrario, los zumos o refrescos con un alto contenido en azúcar deben evitarse o beberse en contadas ocasiones. Siempre hay que comer productos integrales, ya sea unas rebanadas de pan integral en el desayuno o una porción de pasta integral en el almuerzo. Las verduras y las frutas también contienen valiosas vitaminas, por lo que son muy, muy importantes para el organismo. Aunque se cuestione una y otra vez el consumo de productos lácteos, se aplica lo siguiente: si no se exagera y se toma leche, yogur, etc. con moderación, no se puede equivocar.
Pero lo que es suficiente para el organismo y no debe superarse es unos 5g de sal al día. Tres huevos y de 2 a 3 veces la carne a la semana también son suficientes y adecuados. Además, el cuerpo tiene suficiente con unos 40g de grasa para untar o cocinar al día.
Por supuesto, hay que decir que cada uno debe comer lo que siente que necesita. La información anterior es sólo un consejo. Come lo que te hace sentir bien y lo que es bueno para tu cuerpo.
Si también le interesa saber más sobre la harina integral, por ejemplo, qué vitaminas y minerales contiene y cuáles quedan en la harina blanca, entonces este artículo es justo para usted: La vitamina B1 que contiene la harina integral favorece el metabolismo.
Fuente:
Münzing-Ruef, I. (1999): Kursbuch gesunde Ernährung. La cocina como farmacia de la naturaleza. En Múnich: Zabert Sandmann GmbH, p. 415
