Las fiestas navideñas han terminado y muchos de ustedes lo saben: una celebración tras otra y mucha y buena comida. Después de eso, probablemente prefieras volver a comer algo ligero y sano. Tenemos un plato de temporada para usted con harina de espelta.
La harina de espelta se puede hacer fácilmente con nuestros molinos de grano Salzburger en el Ajuste grueso fácilmente por usted mismo.
ingredientes
- 1 col de Milán
- 150 g de harina de espelta
- 150 ml de agua
- 1 cebolla
- 150 g de queso feta
- Aceite de colza
- Sal, pimienta, perejil
preparación
En primer lugar, se pone a hervir la harina de espelta con el agua en una cacerola y se cuece durante otros cinco minutos. Al mismo tiempo, cortar la cebolla y freírla por separado en un poco de aceite de colza. A continuación, se añade la cebolla a la harina de espelta y se cuece todo junto durante unos minutos más.
A continuación, escaldar 10 hojas grandes de col rizada. Es decir, poner la col rizada en agua hirviendo durante unos 2 minutos. Tenga cuidado: no debe quedar demasiado blanda.
Ahora corta el queso feta y añádelo a la harina de espelta y a la cebolla. Refinar con sal, pimienta y perejil.
Ahora pon el relleno en las hojas de col rizada y enróllalo. Para evitar que los rollos se abran, puedes sujetarlos con palillos o con un hilo fino.
Coloque los rollos de col de Milán en la vaporera durante aproximadamente 15 minutos (coordine con la vaporera y los programas). También puede hornearlos a 170°C durante unos 25 minutos. Para esto último, puede quedar muy bien si se ponen los rollos de col rizada en salsa de tomate en una fuente de horno y luego se meten en el horno.
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