Plato ligero de invierno con cereales

Las vacaciones de Navidad se han terminado y muchos de ustedes saben esto: una celebración tras otra y se come bien y mucho. Después, probablemente preferirías comer algo ligero y saludable de nuevo. Tenemos un plato de temporada para ustedes con escanda.

La harina de escanda se puede hacer fácilmente con nuestros molinos de cereales de Salzburgo ajuste grueso-fino.

IngredientesLeichtes Wintergericht mit Getreide

  • 1 col de Saboya
  • 150 g de harina de escanda
  • 150 ml de agua
  • 1 cebolla
  • 150 g de queso feta
  • Aceite
  • sal, pimienta, perejil

Preparación

Primero hierve la harina de escanda con el agua en una olla y déjala cocinarse otros cinco minutos. Al mismo tiempo, corta la cebolla y fríela por separado en un poco de aceite. Luego agrega la cebolla a la mezcla de escanda y cocínalos juntos por unos minutos más.

Luego blanquea 10 hojas grandes de col. Eso significa poner la col en agua hirviendo durante unos 2 minutos. Ten cuidado, no debe ser demasiado suave.

Ahora corta el queso feta y añádelo a la harina de escanda y a la cebolla. Añade sal, pimienta y perejil.

Ahora pon el relleno en las hojas de col y enróllalas. Para que los rollos no se abran, puedes mantenerlos unidos con palillos de dientes o con un hilo delgado.

Pon los rollos de colen el vaporizador durante unos 15 minutos (por favor, compruebe los programas del vaporizador). También puedes hornearlos en el horno a 170°C durante unos 25 minutos. Si haces esto último, puede saber muy bien si pones los rollos de col en salsa de tomate en una bandeja de hornear y luego los pones primero en el horno.

Plato ligero de invierno con cereales – ¡fácil!

 

Nuestros molinos de grano de Salzburgo no sólo pueden hacer harina gruesa, sino también fina. Aquí están, nuestros molinos >>

 

P.D. Has oído hablar de los compuestos vegetales secundarios? Aunque no son esenciales, tienen efectos significativos en el cuerpo. Si quieres saber más sobre ellos, puedes leer nuestro último post Los compuestos vegetales secundarios en los productos de grano integral tienen efectos positivos en el cuerpo?