Pizza casera de invierno de Berti

Hola a todos,

¡aquí está Berti! Ahora no he estado en contacto durante un tiempo, pero por supuesto he seguido con mi afición favorita: He estado cocinando y horneando. Como los alimentos integrales y los ingredientes de temporada son importantes para mí, naturalmente baso mis recetas en ellos. He vuelto a probar algo nuevo: ¡una pizza de invierno! Yo también tengo la receta para ti y siempre me alegro de los comentarios (:

Ingredientes para la masa

  • 500 g de harina integral (harina de espelta integral; también se puede mezclar con harina de trigo integral; y es mejor que esté recién molida con un
    Molino de grano de Salzburgo
    )
  • 250 ml de agua tibia (un poco más si es necesario)
  • 3 cucharadas de aceite de olivaPizza casera de invierno de Berti
  • una pizca de sal, una pizca de azúcar
  • 1 paquete de levadura seca
  • (Yogur natural)

Ingredientes de la cobertura

  • tarro pequeño de salsa de tomate/tomates colados
  • 2 cebollas grandes
  • 150 g de col azul (col roja)
  • 150 g de coles de Bruselas
  • 1 mozzarella
  • Especias (albahaca, orégano, pimienta, cúrcuma…)
  • Aquí no hay límites para las verduras. También puedes utilizar calabaza, champiñones, espinacas, etc.
  • Como alternativa, puede espolvorear queso feta o parmesano en su pizza de invierno en lugar de queso de montaña o de mantequilla rallado.

preparación

Mezclar la harina integral con la levadura seca y el agua tibia, el azúcar, la sal y el aceite para hacer una masa. La masa puede necesitar más agua. También se puede añadir un poco de yogur natural a la masa para que quede más suave. A continuación, cubra la masa y déjela subir en un lugar cálido durante una hora. A continuación, vuelva a amasar brevemente la masa y extiéndala.

Mientras la masa sube, puedes preparar la cobertura: Cortar la cebolla, lavar la col y cortarla en tiras finas, lavar los brotes de col y cortarlos también en tiras. La mozzarella también debe estar cortada en rodajas finas o rallada.

El consejo de Berti: Como ya hemos dicho, puedes variar las verduras tanto como quieras. Pero asegúrate de saber de dónde procede y si es de temporada.

Una vez extendida la masa, se vierte primero la salsa de tomate, se cubre con las verduras y se sazona. Por último, cubra con la mozzarella.

Su pizza de invierno puede ahora hornearse a 200°C durante unos 25 minutos. Mientras la pizza está en el horno, puedes preparar una ensalada: por ejemplo, una ensalada de remolacha con rábano picante y berros.

Tu Berti te desea todo lo mejor para que hagas y disfrutes de tu pizza de invierno y de un maravilloso día.

¿Le apetece un plato ligero de invierno con granos? Aquí llega la receta >>

Eso fue: la pizza casera de invierno de Berti

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