Hola a todos,
¡aquí está Berti! Ahora no he estado en contacto durante un tiempo, pero por supuesto he seguido con mi afición favorita: He estado cocinando y horneando. Como los alimentos integrales y los ingredientes de temporada son importantes para mí, naturalmente baso mis recetas en ellos. He vuelto a probar algo nuevo: ¡una pizza de invierno! Yo también tengo la receta para ti y siempre me alegro de los comentarios (:
Ingredientes para la masa
- 500 g de harina integral (harina de espelta integral; también se puede mezclar con harina de trigo integral; y es mejor que esté recién molida con un
Molino de grano de Salzburgo
) - 250 ml de agua tibia (un poco más si es necesario)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- una pizca de sal, una pizca de azúcar
- 1 paquete de levadura seca
- (Yogur natural)
Ingredientes de la cobertura
- tarro pequeño de salsa de tomate/tomates colados
- 2 cebollas grandes
- 150 g de col azul (col roja)
- 150 g de coles de Bruselas
- 1 mozzarella
- Especias (albahaca, orégano, pimienta, cúrcuma…)
- Aquí no hay límites para las verduras. También puedes utilizar calabaza, champiñones, espinacas, etc.
- Como alternativa, puede espolvorear queso feta o parmesano en su pizza de invierno en lugar de queso de montaña o de mantequilla rallado.
preparación
Mezclar la harina integral con la levadura seca y el agua tibia, el azúcar, la sal y el aceite para hacer una masa. La masa puede necesitar más agua. También se puede añadir un poco de yogur natural a la masa para que quede más suave. A continuación, cubra la masa y déjela subir en un lugar cálido durante una hora. A continuación, vuelva a amasar brevemente la masa y extiéndala.
Mientras la masa sube, puedes preparar la cobertura: Cortar la cebolla, lavar la col y cortarla en tiras finas, lavar los brotes de col y cortarlos también en tiras. La mozzarella también debe estar cortada en rodajas finas o rallada.
El consejo de Berti: Como ya hemos dicho, puedes variar las verduras tanto como quieras. Pero asegúrate de saber de dónde procede y si es de temporada.
Una vez extendida la masa, se vierte primero la salsa de tomate, se cubre con las verduras y se sazona. Por último, cubra con la mozzarella.
Su pizza de invierno puede ahora hornearse a 200°C durante unos 25 minutos. Mientras la pizza está en el horno, puedes preparar una ensalada: por ejemplo, una ensalada de remolacha con rábano picante y berros.
Tu Berti te desea todo lo mejor para que hagas y disfrutes de tu pizza de invierno y de un maravilloso día.
¿Le apetece un plato ligero de invierno con granos? Aquí llega la receta >>
Eso fue: la pizza casera de invierno de Berti
