El corazón del molino de cereales es la piedra.

Por experiencia y convicción, decidimos en el año 2016  producir bajo el nombre de Salzburger Getreidemühlen (Molinos de cereales de Salzburgo) exclusivamente molinos con piedras de granito extraídas de la naturaleza.

Las siguientes características fueron convincentes y decisivas para la toma de esta decisión:

  • Extrema longevidad
  • Casi irrompible
  • La abrasión exclusivamente natural – sin aditivos artificiales
  • El auto-afilado
  • La finura y cualidades de cocción de la harina
  • Ninguna muestra de arenilla de la piedra en la harina 

Las partículas desgastadas de las piedras de molino sólo llegan a la harina recién molida en cantidades muy pequeñas.

Piedra de granito del molino

Lo siguiente aplica para las piedras de moler:
El tamaño de la piedra del molino no es decisivo para la finura de la harina.

Sin embargo, la adecuación óptima del diámetro de la piedra de molino y la velocidad del motor es de gran importancia. Esto, combinado con la geometría del molino optimizada para el calor y la energía, asegura una molienda suave del grano.

El rodamiento elástico especial de las piedras del molino tiene 2 ventajas:
Ruidos de molienda más silenciosos y protección contra el daño por cuerpos extraños del grano al sistema de molienda.

A continuación encontrará información detallada sobre 
el granito y los molinos convencionales de cerámica de corindón.

Mecanismo de molienda de piedra de granito:

nicht-jeder-granit-ist-als-mahlstein-fuer-getreidemuehlen-geeignetEL GRANITO NO ES GRANITO
Hay cientos de piedras de granito, pero sólo unos pocos se han probado como piedras de molino .

Hace 35 años empezamos con la búsqueda de “la piedra”. Durante años buscamos en Austria, Alemania y toda Europa; examinamos las ventajas y desventajas de las piedras para encontrar el granito más adecuado para la serie MT de Salzburgo.
Hoy sabemos qué condiciones debe cumplir la piedra en cuanto a dureza, desgaste, autoafilado y sobre todo su comportamiento en la molienda.

También nosotros, los constructores de molinos de Salzburgo, podemos afirmar con orgullo que somos los únicos en Europa con 35 años de experiencia en piedras de molino de granito para molinos caseros.

El GRANITO cultivado en la naturaleza y seleccionado cuidadosamente por nosotros es completamente natural– libre de aditivos – ¡Naturaleza pura!

  • El granito se caracteriza por su alta resistencia al desgaste y es más duro que algunos aceros.
  • El granito está perfectamente adherido por naturaleza (sin ningún agente aglutinante), se autoafila y ha demostrado ser duradero.
  • Hasta el día de hoy no tenemos conocimiento de ninguna reacción alérgica a la piedra de molino de granito.
  • No tenemos conocimiento de ningun quiebre o rotura de partículas de piedra (debido a la molienda de piedras que pueden estar en el grano) – por lo tanto estamos encantados de ofrecerle una garantía de  24 años en nuestras piedras naturales.
  • Una piedra de molino de granito protege sus dientes y no notará ningún grano de piedra en su harina.
  • También garantizamos que volveremos a afilar las piedras de granito gratuitamente dentro de los siguientes 12 años, en caso de ser necesario. Con esto probamos el autoafilado óptimo.

Nuestras piedras de granito, cada par individualmente, son trabajadas a mano y emparejadas entre sí con mucha dedicación y cuidado.
¡Cada par de piedras es único!

Las piedras de molino de granito incorporadas, prueban una durabilidad extrema: después de muchas décadas de trabajo, las piedras de molino de granito pueden aún ser reelaboradas por nosotros y son consideradas como completamente nuevas.

¡Las piedras de molino de granito son, por supuesto, amigables con el medio ambiente!


ca.25 Jahre bzw. ca. 30 Jahre alt

aprox. 25 a 30 años

“Esto es lo que los clientes dicen de nuestros molinos de piedra natural:
¡20 años y más con una piedra de molino de granito sin ningún mantenimiento!

Estimada señora Thurner
Tal vez aún recuerde nuestra visita al BioFach 2012.
Allí le dije que teníamos un molino de grano de Salzburgo y así fue como empezamos a conversar.
El molino, como dijo en la exposición, tiene en realidad unos 20 o 25 años.
Mi pregunta es: ¿En qué lugar de Suiza puedo hacer afilar la piedra del molino?

Cordial saludo,
P.M, Suiza”


Mecanismo de molienda de cerámica de corindón (modificación del óxido de aluminio con la designación química Al2O3):

korund-keramik-mahlsteine-fuer-getreidemuehlenEstas piedras se producen bajo alta presión, presionándolas en forma de piedra de molino y luego cociéndolas en un horno a altas temperaturas.

Sin embargo, en contra de la opinión general, el corindón utilizado para este fin, no es el extraído en la naturaleza.
El corindón utilizado es una modificación del óxido de aluminio con el nombre químico de Al2O3.

Las piedras de moler son extremadamente duras, auto-afilables y duraderas.

Desafortunadamente, sin embargo, hemos tenido que descubrir una y otra vez que estas piedras hacen que las partículas de piedra se quiebren y se rompan. Esto ocurre cuando se muelen pequeñas piedras junto con el cereal.

edlekorund-keramik-mahlsteine-von-getreidemuehlen-hersteller-agrisan-oesterreich

La fácil fabricación e instalación, así como las buenas propiedades de molienda de estas piedras sintéticas, las han convertido en las más utilizadas en la industria de los molino.

Además del mecanismo de molienda convencional de cerámica de corindón (color gris), el mecanismo de molienda de cerámica de corindón blanco también se puede encontrar en algunos molinos más antiguos. Sin embargo, actualmente no tenemos conocimiento de ningún proveedor que utilice estas piedras