Panecillos Sultana hechos con harina integral

Hallo und griaß eich (:

¡Soy yo otra vez, tu Berti! Después de que hace un tiempo os mostrara mi excelente receta de panecillos integrales, ahora me gustaría hablaros de otra delicia: He descubierto una receta de bollos de sultana, que es la contrapartida dulce de los bollos integrales.

Así que el otro día me preparé bollos integrales de sultana para mi desayuno de ratones. Aquí tienes la receta:

Mezclar 850 g de harina integral (aquí sería mejor utilizar harina de trigo integral) con 80 g de levadura disuelta, 300 g de nueces picadas gruesas (avellanas o almendras), 200 g de pasas sultanas, una pizca de sal, 500 ml de agua y 200 ml de suero de leche y amasar hasta obtener una masa.

Dejé que la masa subiera unos minutos y luego le di forma a 3 panecillos de tamaño medio. Los unté con un poco de leche y los horneé a 250°C.

Mmmh – Me comí los bollos de sultana con un poco de mermelada y mi desayuno de ratones fue así casi perfecto (:

Así que para quien quiera un buen rollo de sultanas para desayunar, ¡sólo tiene que probar la receta!

Todo lo mejor, tu Berti

Y aquí está la receta de las galletas integrales frescas.

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