Hola, ¡Berti se pone en contacto contigo! Y ya estaba muy ocupada horneando. Cuando la primera vela ya está encendida en la corona de Adviento, me siento especialmente motivada para hacer galletas de Navidad. Y me encanta probar cosas nuevas. Y me han dicho que el pan de jengibre es muy popular. Tienen un sabor realmente navideño.
ingredientes
- 400 g de harina integral (yo he molido harina de espelta integral fresca; también se puede utilizar harina de trigo integral)
- 100 g de frutos secos rallados (nueces o almendras)
- 2-3 cucharadas de especias de jengibre
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 huevos
- 8 cucharadas de miel
- 80 g de mantequilla
- Un poco de leche para cubrir
preparación
Es mejor preparar la masa un día antes de hornearla. Coge un bol y mezcla la harina integral con los frutos secos, las especias y el bicarbonato. A continuación, añadir los huevos, la miel y la mantequilla. Mezclar todo y amasar hasta que se forme una masa homogénea. Ahora pon la masa en la nevera y déjala toda la noche hasta el día siguiente.
Ahora tienes dos opciones para preparar el pan de jengibre. Puedes extender la masa sobre una superficie enharinada y cortarla con formas. También puedes coger obleas pequeñas y redondas y formar una cúpula con la masa y colocarla encima.
En ambos casos, hay que pincelar el pan de jengibre con leche antes de hornearlo.
A continuación, hornee el pan de jengibre integral de Berti a 170°C durante aproximadamente 10 minutos y asegúrese de que se enfríe después.
Y, lo que también debes saber:
Una lata es lo mejor para el almacenamiento. Al principio, no debe cerrarlos completamente. Si el pan de jengibre se ha quedado un poco duro, puedes poner una mitad de manzana en el molde durante un rato. Sin embargo, siempre hay que volver a sacarlos o, si es necesario, poner otro.
También puedes decorar el pan de jengibre. Después de enfriar, se puede extender glaseado o glaseado de chocolate por encima, por ejemplo. Y luego, tal vez, decorar con nueces. Pruébalo.
Berti le desea un maravilloso período de Adviento.
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