Pan de ajo silvestre abundante

Aunque la temporada de ajo silvestre ya lleva un tiempo, aún no ha terminado. No sólo los árboles y arbustos están floreciendo por todas partes en este momento, sino que en los lugares adecuados también se puede encontrar una gran cantidad de ajos silvestres.
Además, la Semana Santa está a la vuelta de la esquina. Un fresco y sabroso pan de ajo silvestre sería un gran extra en la mesa del desayuno o como tentempié entre horas. Con esta receta, se puede preparar en poco tiempo y con poco esfuerzo un pan de ajo silvestre que sabe bien a quien le gusta un poco más fuerte y picante.Pan de ajo silvestre abundante

Esto es lo que necesitas para tu pan de ajo silvestre:

  • 200 g de harina de espelta integral (con la
    Molino de grano de Salzburgo
    recién molido)
  • 300 g de harina de espelta (también puede tamizar su propia harina molida)
  • un puñado de ajo silvestre fresco
  • 300 ml de agua tibia
  • 20 g de levadura
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de especias para pan
  • Granos/semillas para espolvorear

Y es tan sencillo como eso:

En primer lugar, disuelva la levadura en 80 ml de agua y déjela subir durante 10 minutos. Mientras tanto, puedes lavar el ajo silvestre y picarlo. A continuación, mezclar la levadura con los demás ingredientes y el ajo silvestre y amasar hasta obtener una masa. Es posible que necesites un poco más de harina o agua para que la masa no sea demasiado líquida ni demasiado firme.

A continuación, coloque la masa en un molde engrasado, espolvoree con semillas de calabaza o de sésamo, por ejemplo, y deje que suba durante unos 20 minutos.

Hornee el pan de ajo silvestre primero a 215°C durante 15 minutos, luego bájelo y termine de hornearlo a 190°C durante 50 minutos. Dejar enfriar y disfrutar.

Le deseamos mucho éxito con su abundante pan de ajo silvestre.

¡Feliz Pascua!

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