Hola, aquí estoy de nuevo, después de un fin de semana tranquilo en el que he podido investigar mucho. Tenía todos los ordenadores para mí.
La semana pasada estuve leyendo sobre los plásticos y mi preferencia por la madera se vio reforzada una vez más.
Y ahora tengo algo realmente interesante para ti:
En Estados Unidos se realizaron pruebas con tablas de cortar de diversas maderas duras (haya, arce y roble) y con plásticos (incluido el polietileno).
Estos mostraron que poco después de la contaminación con bacterias, las superficies de madera tenían recuentos bacterianos significativamente más bajos que las tablas de plástico en casi todas las condiciones.
Los resultados también resultaron ser sesgados en lo que respecta a la limpieza, ya que las tablas de plástico usadas, en particular, son más difíciles de limpiar de lo esperado.
Naturalmente, este estudio estadounidense fue recibido con escepticismo en Europa.
Pero todos los estudios realizados posteriormente han confirmado el comportamiento antibacteriano de la madera.
Así que me quedo con mi preferencia por la madera de haya limpia, dura y, como dicen en Salzburgo, «gschmackiges».
Muchos saludos de su
Berti
