La pizza de invierno casera de Berti

Hola a todos,

¡Aquí está Berti! Hace tiempo que no me reportaba, pero claro que sigo con mi hobby favorito: He estado cocinando y horneando. Como los alimentos integrales y los ingredientes de temporada son importantes para mí, naturalmente baso mis recetas en ellos. Intenté algo nuevo de nuevo: ¡una pizza de invierno! Tengo la receta para ti también y siempre aprecio los comentarios (:

Ingredientes para la masa

  • 500 g de harina integral (harina de escanda integral; también puede mezclarse con harina de trigo integral; y mejor recién molida con un molino de cereales de Salzburgo)
  • 250 ml de agua tibia (un poco más si es necesario)
  • 3 cucharadas de aceite de olivaBerti’s selbstgemachte Winterpizza
  • una pizca de sal, una pizca de azúcar
  • 1 paquete de levadura seca
  • (yogur natural)

Ingredientes de la cubierta

  • pequeño frasco de salsa de tomate/ tomates triturados
  • 2 cebollas grandes
  • 150 g de col azul (col roja)
  • 150 g de coles (coles de Bruselas)
  • 1 Mozzarella
  • especias (albahaca, orégano, pimienta, cúrcuma…)

 

  • ¡No hay límites para las verduras! También puedes usar calabaza, hongos, espinacas, etc.
  • Alternativamente, puedes espolvorear queso de oveja o parmesano en tu pizza.

 

Preparación

Mezclar la harina integral con la levadura seca y el agua tibia, el azúcar, la sal y el aceite hasta obtener una masa. La masa puede necesitar más agua. También puedes añadir un poco de yogur natural a la masa para hacerla más suave. Cubre la masa y déjala crecer durante una hora en un lugar cálido. Luego amase la masa de nuevo y extiéndala.

Mientras la masa crece, puedes preparar la cobertura: Picar la cebolla, lavar la col azul y cortarla en tiras finas, lavar los brotes de col y cortarlos también en tiras. La mozzarella también debe ser cortada en rodajas finas o rallada.

Consejo de Berti: Como ya se ha mencionado, puedes variar las verduras tanto como quieras. Pero presten atención de dónde vienen y si están en temporada.

Después de que extiendas la masa, primero vierte la salsa de tomate sobre ella, cubre con las verduras y sazona. Por último, ponle el mozzarella encima.

Su pizza de invierno puede ser horneada a 200°C por unos 25 minutos. Mientras la pizza está en el horno, puedes hacer una ensalada: por ejemplo, una ensalada de remolacha con rábano picante y berro.

Su Berti les desea lo mejor en la preparación y disfrute de su pizza de invierno y ¡que tengan un día maravilloso!

 

¿Te apetece un plato ligero de invierno con cereales? Aquí puedes encontrar la receta >>

 

Eso fue: la pizza de invierno casera de Berti