Un jugoso pastel de limón siempre aporta ese agradable sabor a limón y también un ligero dulzor, ¿verdad? Mmmh ¡se hace la boca agua sólo con leerlo!
Hoy tenemos una receta de tarta de limón muy sencilla. Si te gustan los pasteles húmedos, ¡éste definitivamente lo es! También decidimos publicar una versión vegana de la tarta de limón. Le deseamos mucha suerte y que se divierta mientras hornea.
ingredientes
- 380 g de harina integral (recién molida con un molino de grano de Salzburgo)
- 140 g de azúcar (o edulcorante alternativo)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Cáscara de dos limones ecológicos
- 110 ml de aceite
- 120 ml de zumo de limón recién exprimido
- 120 g de puré de manzana
- 230 ml de bebida vegetal (no de soja, porque flocula)
preparación
Su jugoso pastel de limón se puede hornear en un molde para pan, pero también en un molde de anillo. Por lo tanto, primero hay que engrasar el molde y enharinarlo un poco. Precaliente también el horno a 160°C de convección.
A continuación, rallar la cáscara de limón y exprimir los limones. Poner la ralladura y el zumo en dos cuencos separados. A continuación, mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato) junto con la ralladura de limón. A continuación, añada los ingredientes líquidos. Asegúrese de mezclar la masa sólo el tiempo necesario, pero lo más corto posible.
Verter la masa en el molde preparado y hornear durante unos 60 minutos. Si no está seguro de si el pastel está hecho todavía, sólo tiene que probarlo con el probador de palillos. Pero no hay que olvidar que es un jugoso pastel de limón.
Et voilà – su pastel de limón está listo y puede disfrutarlo inmediatamente después de un breve enfriamiento.
¡Que lo disfruten y hasta pronto!
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