Hoy tenemos una receta de galletas que nos ha enviado una de nuestras queridas clientas, la señora Thoma. La receta procede de Dinamarca y la señora Thoma no sólo la ha probado, sino que la ha perfeccionado. En el post de hoy, queremos compartirlo con usted.
Lo mejor de esta receta es que sólo necesitas un bol, un vaso medidor y una cuchara grande. Todo se puede mezclar a mano. Por eso, la receta también es totalmente apta para que los niños ayuden.
Ingredientes secos
- 100 ml de copos de avena (preferiblemente recién copiados con su
Maestro del copo de Salzburgo
) - 400 ml de mezcla de granos/nueces (si se trata de semillas de girasol, sésamo, piñones, semillas de lino, semillas de calabaza, nueces o similares, depende de usted).
- 350 ml de harina integral (también, idealmente, recién molida con su
Molino de grano de Salzburgo
(una mezcla de espelta, centeno y trigo sarraceno es especialmente adecuada). - 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de especias para pan
- algo de pimienta
- opcional: parmesano fresco
Ingredientes húmedos
- 200 ml de agua
- 100 ml de aceite de oliva
Preparación de las galletas danesas
Primero se mezclan los ingredientes secos en el bol. A continuación, añada los ingredientes húmedos y mezcle todo con una cuchara grande. La mezcla es relativamente pegajosa y no debe estar demasiado firme. Esto podría dificultar la tarea de extenderlo y hornearlo. Si la masa parece demasiado firme, basta con añadir un poco más de agua. Precalentar el horno a 190°C de convección.
Ahora divide la mezcla entre 3 bandejas de horno y extiende cada una entre dos capas de papel de horno en la bandeja. Antes de hornear, marque una división cuadrada en la masa con un rodillo de pizza o un cuchillo para poder romper las galletas en trozos después. Por último, hornear la masa durante 25 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Una vez que las galletas danesas se han horneado y enfriado, saben especialmente bien con pasta para untar, hierbas frescas y verduras crujientes. Por supuesto, no hay límites a lo que puedes hacer. Simplemente extienda y cubra a su gusto.
Buena suerte y hasta pronto,
el equipo de la
Molinos de grano de Salzburgo
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