¿Es mi pan 100% integral?

Si conoce las ventajas del pan elaborado con granos enteros y, por tanto, prefiere comprar pan integral, debe tener cuidado al comprarlo: ¡Cuidado al comprar el pan! ¿Cómo se sabe lo que realmente contiene el pan que se compra? ¿Hay algún truco de venta al que haya que prestar atención? En el post de hoy, le haremos saber más sobre este tema.

El pan que se vende como pan integral en las tiendas no tiene por qué estar hecho con harina 100% integral. El contenido mínimo de harina procedente del grano entero es del 90%. El 10% restante puede consistir en harinas poco molidas o incluso en restos de pan.[1]

Lo que también ocurre muy a menudo es que el pan hecho con harina blanca simplemente se tiñe de oscuro. Para hacerlo más «atractivo» para el consumidor de , e incluso para engañarle diciéndole que es «más sano», al pan blanco -que tiene menos vitaminas y minerales que el pan integral- se le da un color oscuro. Se añade, por ejemplo, azúcar couleur. Sugar couleur es un colorante alimentario negro. Sin embargo, no sólo se utiliza en la producción de panes. Los ejemplos más conocidos son las bebidas de cola.

Por lo tanto, si quiere estar seguro de que tiene un pan integral hecho con harina 100% integral, debe fijarse bien en la lista de ingredientes o preguntar al dependiente.

Un consejo nuestro: si el pan tiene un color oscuro, pero no conoces los ingredientes, ¡presta atención al peso! El pan blanco de color es mucho más ligero que el verdadero pan integral.

Y la mejor manera de asegurarse de que su pan es 100% integral es hornearlo usted mismo. Al fin y al cabo, tú mismo decides qué harina utilizar.

Con nuestro
Molinos de grano de Salzburgo
¡puedes moler harina fresca en cualquier momento y nada se interpone en el camino de tu propia cocción!

Que tengas un buen día y aquí tienes otra receta de pan integral de nueces >>

[1] Koerber, K., Männle, T., Leitzmann, C. (2004): Vollwert-Ernährung : Konzeption einer zeitgemäßen und nachhaltigen Ernährung. Stuttgart: Haug, p. 241

https://www.chemie.de/lexikon/Zuckercouleur.html

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Dackelfan Lotte

19:37 05 Feb 23

Die Mühle ist leicht zu handhaben und sieht zudem noch wunderbar aus. Das Mehl wird fantastisch und das Brot schmeckt einfach großartig. Kann ich allen Hobby-Brotbäckern empfehlen. Bestellung und Lieferung funktionieren unbürokratisch und schnell.

Familie Maier

10:49 28 Jan 23

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Rudi Scherf

16:03 26 Jan 23

Ich benutze die Flockenquetsche für Hafer und Dinkel. Die frisch gequetschten Haferflocken schmecken viel mehr nach Korn als die gekauften.Die Bedienung der Flockenquetsche ist denkbar einfach. Auch die Reinigung mit einer Zahnbürste ist kein Problem. Leichte Probleme habe ich mit den Dinkelkörnern. Da dreht die Quetsche manchmal leer. Wenn man aber kurz die Drehrichtung ändert, greifen die Zylinder wieder und das Dinkelkorn wird auch gequetscht.Letztendlich ist die Flockenquetsche jeden Euro wert und sieht in der Küche wunderschön aus.

Timo Lauch

16:17 25 Jan 23

Hallo,die Handhabung der Mühle ist einfach. Nach dem Mahlvorgang riecht man schon das frisch gemahlene Mehl und hebt sich erheblich von gekauftem Mehl ab. Das Brot hat einen unvergesslichen Geschmack und das soll was heißen. Klar diese Mühle hat seinen Preis aber den würde ich gerne immer wieder ausgeben.

Karl Ofner

14:20 25 Jan 23

Ich bin sehr zufrieden mit der Mühle. Das frisch gemahlene Mehl ist geschmacklich eine Wucht und nicht vergleichbar mit gekauften Mehl. Die Bedienung der der Mühle ist sehr einfach und man kann nur so viel mahlen wie man tatsächlich benötigt.

M S

22:27 05 Jan 23

The grain mill (plastic free max special) arrived quickly to the UK via Parcelforce. It had a UK plug. The mill produces fine flour on a medium setting. The difference in taste, fluffy texture and rise of freshly milled flour vs. store bought flour is crazy (even when the same variety of grains are used). I use Hodmedod’s YQ organic wheat and it produces super fluffy bread made from sieved (‘white’) freshly milled flour. This mill is worth every penny! Thank you for such a great product.

Lena Mangold

08:23 08 Sep 22

Ich bin sehr zufrieden mit der großen Handgetreidemühle. Ich finde das Brot schmeckt einfach anders, viel frischer. Kurz um, eine Wohltat für Körper, Geist und Seele. Getreide von Hand zu mahlen redet ungemein.

Lars W.

20:10 17 Aug 22

Wir hatten vorher bereits eine Salzburger Getreidemühle, aber leider hat der Motor nach 30 Jahren den Geist aufgegeben und eine Reparatur war nicht möglich. Nun haben wir uns eine neue Getreidemühle MT 12 gegönnt und sind sehr zufrieden. Endlich gibt es wieder selbst gebackenes Brot aus frischem Mehl.

Joachim Lorenz

18:01 09 Aug 22

Sehr präzise arbeitende Mühle mit Steinmahlwerk, macht bei uns sehr gutes Dinkelmehl. Nach 500-600g Getreide ist sie gut warm und benötigt eine Pause. Aber dann geht’s zügig weiter

Marion Fessler

18:08 03 Aug 22

Perfekte Qualität. Da meine alte Salzburger Getreidemühle nach 30 Jahren durch äußere Umstände dem Schimmel zum Opfer gefallen ist (sie hat aber noch immer anständiges Mehl produziert) habe ich mir natürlich wieder so eine gute Mühle zugelegt. Ich freue mich schon auf die nächsten 30 Jahre und werde sie dann meiner Tochter vererben.

Katrin Mueller

17:16 16 Jul 22

Ich habe die Getreidemühle Carina Eiche gekauft und bin sehr zufrieden.Die Mühle mahlt hervorragend, das Mehl ist fein und locker und schmeckt sehr gut. Die Mühle lässt sich leicht bedienen und sieht zudem auch noch sehr schön aus. Auch die Lieferung war sehr positiv, die Mühle kam bestens verpackt an.Es macht Freude, so ein hochwertiges Produkt in der Küche zu haben, und leckeres und gesundes Mehl mahlen zu können.

头鱼

09:00 08 Oct 21

Lovely lady. Very kind, helped me so much. It was a great pleasure to talk with her over the emails. Definitely recommended.

¿Es mi pan 100% integral?

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