El pan de calabaza vegano de Berti en octubre

Buenos días a todos,

Su entusiasta de la repostería, Berti, está de nuevo en contacto.
Fuera empieza a ser otoñal. Las hojas de los árboles empiezan a cambiar de color y también se oscurece un poco más temprano por la noche. Es precisamente cuando me gusta estar en casa y probar nuevas recetas para compartirlas con vosotros. Y quienes me conocen saben que doy mucha importancia a las frutas y verduras de temporada. Las calabazas, que también son de temporada, siempre tienen un aspecto delicioso. Así que hace unos días decidí probar algo nuevo. ¡Hice un pan de calabaza! A continuación encontrará la receta:

Ingredientes:

  • 250 g de calabaza de Hokkaido (rallada)
  • 350 g de harina (le recomiendo que muela su harina fresca con un
    Molino de grano de Salzburgo
    ¡para moler su harina fresca! Utilicé harina de espelta – del tipo integral, por supuesto).
  • 1 paquete de levadura secaPan de calabaza
  • 150 ml de bebida vegetal o agua (tibia)
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 pizca de sal
  • opcional: un poco de canela y nuez moscada

Preparación:

Para la masa, mezclar la harina con la levadura seca. A continuación, añadir la bebida vegetal o el agua y amasar la masa hasta que se convierta en una masa homogénea. A continuación, añadir el aceite y la calabaza. Es posible que tenga que añadir un poco más de harina o bebida vegetal/agua. Si lo desea, puede añadir opcionalmente especias. Poner la masa en un bol, taparla y dejarla subir en un lugar cálido durante una hora. A continuación, amasar bien la masa una vez más.

Ahora tienes dos opciones: Puedes engrasar un molde con un poco de aceite mientras sube. El horno también debe estar precalentado a 180°C antes de poner la masa en el molde. Coloca también un recipiente con agua caliente en el horno. Tras unos 30 minutos de horneado, el pan de calabaza vegano debería estar listo.

También puede formar simplemente una barra de pan y colocarla en la bandeja de horno con papel de hornear. El tiempo y la temperatura de horneado siguen siendo los mismos. Por supuesto, dependiendo del horno, el tiempo de cocción puede variar ligeramente.

Espero sus comentarios y le deseo buena suerte.

Su Berti

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