Deliciosos panecillos de calabaza de Berti (veganos)   Calabaza-calabaza-calabaza – actualmente se pueden encontrar en todas partes: ya sea frescos en el mercado de verduras o como decoración en un alféizar. Y yo, Berti, estaba muy contento de que mi receta de pan de calabaza vegano fuera tan bien recibida por vosotros! Mi alegría de hornear no parece apagarse, al contrario: está creciendo más y más. Así que todavía hay una receta para vosotros hoy en día con calabaza, ¡y eso son los panecillos! Esto necesitáis para unos 10 panecillos:

  • 350 g de calabazaKöstliche Kürbismuffins vom Berti (vegan)
  • 300 g harina de escanda (Yo tengo un molino de cereales de Salzburgo y tengo harina de escanda fresca e integral. Por ejemplo con el molino MT 5 se puede moler escanda muy facilmente.)
  • 1 paquete de polvo de hornear
  • 150 g de azúcar de caña entera
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela, 1 pizca de clavo molido, 1 pizca de anís molido (Las especias son, por supuesto, opcionales. Tampoco hay límites a la hora de probar qué especias podrían ser adecuadas).
  • unas pocas uvas pasas (también opcional)

Preparación: Primero se le deben retirar las semillas a la calabaza y cortarla en pequeños cubos. Hervir la calabaza con un poco de agua y hacerla puré después. Luego mezclar todos los demás ingredientes en una masa y añadir el puré de calabaza tan pronto como se haya enfriado. Si le parece que la masa está demasiado “tiesa”, se puede opcionalmente añadir algo de leche de arroz, avena o soya. Precalentar el horno a 180°C y engrasar el molde de panecillos con aceite, si no es de silicona. Vertir la masa en el molde. Hornear los panecillos de calabaza durante unos 25 minutos y dejar que se enfríen, ¡listo !   Y la receta del pan de calabaza, que también es vegetariano y sobre todo  delicioso, se puede encontrar aquí>> P.D. ¿Sois entusiastas de la molienda como yo? ¿O incluso teneís vuestro propio molino de cereales Salzburger? Entonces este artículo os podría interesar: ¿Por qué las carcasas de nuestros molinos están hechas de madera maciza y no de plástico?  Hasta pronto, vuestro Berti