Cebada

La cebada es un cereal relativamente antiguo y pertenece a las gramíneas dulces. Aunque la cebada no es un cereal muy convencional, es rica en nutrientes y baja en grasas. La cebada es un cereal muy adaptable, pero prefiere los suelos húmedos. Además, esta planta se autofecunda.

Hay dos tipos de cebada: Cebada de invierno y de verano. La cebada de invierno se siembra en otoño y se cosecha en primavera. Es más productiva que la cebada de primavera y se utiliza principalmente como alimento para el ganado. La cebada de primavera se siembra en primavera y se cosecha tres meses después y se utiliza en la fábrica de cerveza. La cebada también se utiliza para la producción de whisky y café de malta.

Los estudios en los que las personas sometidas a prueba consumieron cebada, incluso durante un periodo de tiempo más largo, arrojaron resultados interesantes. Por un lado, se comprobó que los niveles de colesterol mejoraban y, por otro, que se reducía el riesgo de enfermedades cardíacas. El consumo de cebada también tiene un efecto positivo sobre la flora intestinal.

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Fuentes:

https://www.getreide.org/gerste.html

https://de.wikipedia.org/wiki/Gerste

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/gerste.html

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