Ya sea como postre, con el café de la tarde o como un dulce tentempié entre horas, estos bollos integrales con semillas de amapola son sencillamente divinos. Mmmhh…
Esto es lo que necesitas para la masa:
- 500 g de harina integral (recién molida con su
Molino de grano de Salzburgo
(el trigo o la espelta son muy adecuados) - 1 paquete de levadura seca (por supuesto, también se puede utilizar levadura fresca)
- 330 ml de leche/bebida de soja
- 80 g de azúcar (o un edulcorante alternativo)
- 45 g de mantequilla/margarina
- 1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno de semillas de amapola:
- 140 g de semillas de amapola (molidas)
- 120 g de leche/bebida de soja
- 60 g de azúcar glas
Así se preparan los bollos integrales con semillas de amapola:
En primer lugar, mezclar la harina integral en un bol con la levadura seca, el azúcar y la sal. Mientras tanto, derretir la mantequilla/margarina en un cazo, añadir la leche/bebida de soja y calentar brevemente hasta que la leche/bebida de soja esté tibia. Añadir los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y amasar hasta conseguir una masa. Ahora deje que suba en un lugar cálido durante al menos media hora.
Para el relleno, mezclar las semillas de amapola, la leche/bebida de soja y el azúcar glas en un cazo y calentar.
Ahora precaliente el horno a 180°C por convección y forre las bandejas de horno con papel de hornear. Mientras tanto, extienda la masa y, si lo desea, úntela con mantequilla/margarina. A continuación, se extiende el relleno de semillas de amapola sobre la masa extendida.
Enrolle la masa con el relleno y córtela en trozos de igual tamaño (aproximadamente 1-2 cm de grosor). Colocar los bollos con semillas de amapola en las bandejas de horno y hornear durante unos 15 minutos.
Deja enfriar los bollos integrales de semillas de amapola, cúbrelos con azúcar o chocolate a tu gusto y ¡a disfrutar!
El equipo de Salzburger Getreidemühlen le desea mucho éxito.
P.D. Para los más golosos, aquí hay otro
Receta de Kaiserschmarrn integral >>
