Caracoles integrales de semillas de amapola

Ya sea como postre, con el café de la tarde o como un dulce tentempié entre horas, estos bollos integrales con semillas de amapola son sencillamente divinos. Mmmhh…

Esto es lo que necesitas para la masa:

  • 500 g de harina integral (recién molida con su
    Molino de grano de Salzburgo
    (el trigo o la espelta son muy adecuados)
  • 1 paquete de levadura seca (por supuesto, también se puede utilizar levadura fresca)

  • 330 ml de leche/bebida de soja
  • 80 g de azúcar (o un edulcorante alternativo)
  • 45 g de mantequilla/margarina
  • 1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno de semillas de amapola:

  • 140 g de semillas de amapola (molidas)
  • 120 g de leche/bebida de soja
  • 60 g de azúcar glas

Así se preparan los bollos integrales con semillas de amapola:

En primer lugar, mezclar la harina integral en un bol con la levadura seca, el azúcar y la sal. Mientras tanto, derretir la mantequilla/margarina en un cazo, añadir la leche/bebida de soja y calentar brevemente hasta que la leche/bebida de soja esté tibia. Añadir los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y amasar hasta conseguir una masa. Ahora deje que suba en un lugar cálido durante al menos media hora.

Para el relleno, mezclar las semillas de amapola, la leche/bebida de soja y el azúcar glas en un cazo y calentar.

Ahora precaliente el horno a 180°C por convección y forre las bandejas de horno con papel de hornear. Mientras tanto, extienda la masa y, si lo desea, úntela con mantequilla/margarina. A continuación, se extiende el relleno de semillas de amapola sobre la masa extendida.

Enrolle la masa con el relleno y córtela en trozos de igual tamaño (aproximadamente 1-2 cm de grosor). Colocar los bollos con semillas de amapola en las bandejas de horno y hornear durante unos 15 minutos.

Deja enfriar los bollos integrales de semillas de amapola, cúbrelos con azúcar o chocolate a tu gusto y ¡a disfrutar!

El equipo de Salzburger Getreidemühlen le desea mucho éxito.

P.D. Para los más golosos, aquí hay otro
Receta de Kaiserschmarrn integral >>

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