Puede procesar hasta 5 kilos de masa de pan en la cubeta de acero inoxidable de 7 l. Tanto si se trata de masa madre pesada, de masa de levadura o de masa quebrada ligera o esponjosa, esta amasadora está perfectamente equipada para todo tipo de masas.
Incluso con tipos de masa pesados, se produce una masa amasada especialmente uniforme mediante ganchos de amasar o mediante un rodillo mezclador.
Todo se reduce al giro correcto. A diferencia de los procesadores de alimentos convencionales, el Ankarsrum se distingue por su toque muy especial.
No son los utensilios de mezclado los que garantizan una elaboración eficaz y limpia de la masa, sino el bol que gira sobre sí mismo. Así se consigue una aplicación óptima de la fuerza sobre los ingredientes y la masa.
El bol está montado sobre el motor y la caja de engranajes para que el bol gire sobre sí mismo en lugar de sobre el accesorio (por ejemplo, una varilla de agitación), como es habitual en otros procesadores de alimentos. Esto produce un óptimo ejercicio de fuerza sobre los ingredientes y asegura una masa amasada homogénea. Este diseño también facilita el trabajo en la cocina, ya que los ingredientes son más fáciles de verter desde arriba. Junto con esta sofisticada técnica de giro, un potente motor de 1500 vatios trabaja en lugar de sus manos.
El rascador de masa reúne todos los ingredientes en el centro para que el gancho de amasar pueda procesarlos perfectamente. Con el Ankarsrum Assistant Original, ya no es necesario el repaso manual, que suele ser necesario.
Hemos examinado una gran variedad de amasadoras y la Ankarsrum cumplía nuestros requisitos.
Ankarsrum Assistant Original en el paquete básico para todos los productos de panadería
- Recipiente de acero inoxidable de 7 l para hacer hasta 5 kg de masa.
- Rodillo de amasar
- Rascador de masa
- Espátula para masa
- Gancho para masa
- Recipiente de plástico de 3,5 l
- Batidora planetaria con doble batidor y batidora de varillas
El Ankarsrum no sólo trabaja la masa de manera uniforme y homogénea, sino que también puede batir la nata de soja y las claras de huevo batidas a punto de nieve. Para ello, lo mejor es el bol de plástico de 3,5 l con la batidora planetaria con doble batidor y batidora de varillas.
